「不同的時間，不同的季節，不同的年齡與需求，堡壘咖啡精心為您設計不同的餐點飲食，讓您每一次的來訪，都有不同的驚喜......」
臺北市市定古蹟中山堂內二樓的堡壘廳，融合中日傳統文化素材及早期建築語彙，當年在亞洲相當具規模的市民集會堂，抗戰勝利後更名中山堂。隨著政治色彩淡化的同時，也在台北人的記億中漸漸退色，經過整修後，賦予藝文氣息，彷彿找到新生命，在人們的心目中又活了起來。高挑的門廊、褐色木製窗櫺、紅色廊柱及繁複如宮殿彩繪的廳頂，透著典雅靜謐的氛圍；入門左側的貴賓廳曾是蔣夫人宋美齡女士私人休憩的廂房，陽台則是蔣介石四次當選連任總統與民眾致意之處，此處亦可近距離欣賞中山堂外貼磁磚細部。坐在「堡壘咖啡」內，細細品嚐歐陸西式料理、享用劇院輕食與咖啡，古老的建築猶如一部時光機器，帶著人們的想像力盡情奔馳。
