簡師傅的心情:風玲的浪漫在於勾起了人們對美好生活的嚮往,駝鈴的深沉在於激起人們對錦繡前程的憧憬;簡師傅牛排館的美食可以讓我們建立人與之間的橋樑,因為美食無國界,好吃代表的是一種你我互相溝通的一種含意,簡師傅牛排館希望藉由 "美食" 讓人與人之間的話題有更多的交集,讓美食成為人與人之間的第二種溝通的語言並且不斷的感動人心,在此希望藉由美食拉近你我之間的距離,更希望天下美食盡在簡師傅牛排館。
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