分享或嵌入這個環景

環景大小:
設定崁入的第一個畫面為環景
設定目前環景位置為起始點
顯示環景名稱及地址

大鼎餐飲事業群

大鼎薪傳 易鼎傳承
在消費者印象中,大鼎早已是活蝦的代名詞,談到吃蝦首先想到的就是大鼎。
 1994年開始創業之初,大鼎不斷茁壯, 從台中河南路、甘肅路口,第一家以竹子為主題的總店,一步一腳印逐漸拓展至北部及南部,目前共有六家分店,堪稱全台最 大、最專業的活蝦餐廳。 
廿二年一路走來,值此豐收盈滿的關鍵時刻,大鼎毅然決然地做出品牌更新的決定,這是一個既讓人興奮卻也讓人臨 淵履冰的做法,我們將以『易鼎活蝦極品』的品牌,取代目前的『大鼎活蝦』。
 大鼎更名易鼎,延續的『鼎』字,意味著還是原大鼎、原料理、原廚師與原服務團隊,更代表著服務的提升、料理的 精進、專業的執著,也就是『活蝦料理高手』的代名詞。 
回顧過去,感謝南北消費者,用人潮熱烈支持我們,一步一感恩,從台中創始店,到全國各分店的擴展,展望未來易 鼎將更精益求精、堅持品質,為所有顧客作最好的服務。
 
 
 
關於正月初一
正月初一嚴選台式獨特的食材,結合了台、日、義、法的創意手法料理,成就了「新台灣料理」新境界,我們想要傳達的不只是道地的台灣味、還有道地的現代味與純粹自然味。董事長戴勝堂先生相信料理從老舊的軀殼中蛻變進化後,將帶來更升級、更獨特的味蕾享受。
 
品牌理念
「味道」是連結記憶的通道,在十二月初冬的和煦的暖陽裡,代表台中美食通路的公益路上,以跨界出發結合簡約、後現代風格的新地標,一家改變您對台式料理印象的餐廳,即將誕生。
「正月初一﹒新台灣料理」以傳統旬時節氣帶入料理氛圍,春、夏、秋、冬依循不同的時節找出不同的料理做法,是一種智慧的傳承,更是無為養生的境界。文火、煨燜、慢燉,一個個細膩的動作就是老師傅們累積出來的功夫手藝,讓我們享受著視覺的盛宴,品味著台灣各時節的美味。